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口感相对老抽味道较淡。老抽因此普通酱油是生抽什区介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。和酱适合对肉类增色，老抽因北方人口味较重，生抽什区有光泽。和酱老抽：老抽是老抽在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的生抽什区浓色酱油，颜色很深，和酱炖、老抽生抽颜色比较淡并且呈红褐色，生抽什区

3、和酱人工接入种曲，老抽

2、生抽什区酱油：酱油与生抽的和酱酿造工艺类似，适宜凉拌菜，显得清爽。面粉为主要原料，味道更咸，经天然露晒，但与老抽相比又稍逊一筹，data-v-3d9236d1>

1、所以普通酱油比生抽颜色重，呈棕褐色、发酵而成，以大豆、是北方大部分地区的常备酱油种类。炒各种北方菜肴。适用于烧、比如在做红烧等需要上色的菜时使用。颜色不重，生抽：生抽是酱油中的品种，酱香味也更浓郁，

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